Play dengarkan berita
10 Manfaat Ajaib Kailan
yang Jarang Diketahui Orang
Sayuran hijau seringkali identik dengan bayam atau kangkung di meja makan kita. Namun, ada satu "superfood" dari keluarga Brassica oleracea yang seringkali hanya dianggap sebagai pelengkap di restoran Chinese food: Kailan.
Dikenal dengan batang tebal dan daun hijau gelapnya, kailan menyimpan segudang nutrisi yang bahkan bisa menyaingi brokoli atau kale. Berikut adalah 10 manfaat "ajaib" kailan yang mungkin selama ini luput dari perhatian Anda.
1. Senjata Ampuh Melawan Kanker
Kailan kaya akan senyawa glukosinolat. Saat dikunyah atau dicerna, senyawa ini berubah menjadi isitiosianat yang berfungsi menghambat pertumbuhan sel kanker dan melindungi sel tubuh dari kerusakan DNA.
2. Penjaga Kesehatan Jantung yang Setia
Kandungan serat yang tinggi serta vitamin K dalam kailan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Selain itu, kailan membantu mengatur tekanan darah agar tetap stabil, mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.
3. Memperkuat Tulang Lebih dari Susu?
Mungkin berlebihan jika disebut pengganti susu, tapi kailan adalah sumber Kalsium dan Vitamin K yang luar biasa. Kalsium membangun kepadatan tulang, sementara Vitamin K memastikan kalsium tersebut terserap dengan baik ke dalam tulang, bukan mengendap di pembuluh darah.
4. Sahabat Diet dan Pencernaan
Sedang berusaha menurunkan berat badan? Kailan rendah kalori namun sangat tinggi serat. Serat ini memberikan efek kenyang lebih lama sekaligus melancarkan sistem pencernaan (mencegah sembelit).
5. Detoksifikasi Alami Tubuh
Kailan mengandung klorofil dan sulfur yang membantu proses detoksifikasi hati (liver). Nutrisi di dalamnya membantu mengikat racun dan mengeluarkannya dari tubuh melalui sistem ekskresi.
6. Menjaga Kesehatan Mata di Era Digital
Kailan mengandung Lutein dan Zeaxanthin, dua antioksidan krusial yang melindungi mata dari kerusakan akibat sinar biru (gadget) dan mencegah degenerasi makula terkait usia.
7. Meningkatkan Sistem Imun
Satu porsi kailan mengandung Vitamin C yang cukup tinggi. Vitamin ini merangsang produksi sel darah putih untuk melawan infeksi dan virus, membuat Anda tidak mudah jatuh sakit.
8. Rahasia Kulit Glowing
Kandungan Vitamin A dan C dalam kailan berperan penting dalam produksi kolagen. Kolagen adalah protein yang menjaga elastisitas kulit, mencegah kerutan dini, dan memberikan kilau alami pada wajah.
9. Baik untuk Ibu Hamil (Kaya Asam Folat)
Kailan mengandung Asam Folat (Vitamin B9) yang sangat penting untuk perkembangan saraf janin. Mengonsumsi kailan membantu mencegah cacat lahir pada tulang belakang dan otak bayi.
10. Mengatur Kadar Gula Darah
Bagi penderita diabetes atau yang ingin mencegahnya, kailan adalah pilihan bijak. Kandungan serat dan antioksidannya membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, mencegah lonjakan insulin yang tiba-tiba.
Tips Mengolah Kailan agar Nutrisi Tetap Terjaga:
- Jangan overcook: Cukup tumis sebentar atau kukus selama 3-5 menit agar tekstur renyah dan vitaminnya tidak hilang.
- Gunakan Sedikit Lemak: Tumis dengan sedikit minyak zaitun agar vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K) terserap maksimal.
Sumber Data & Referensi:
Data dalam artikel ini disusun berdasarkan studi nutrisi umum mengenai sayuran Cruciferous (keluarga kubis-kubisan):
- USDA FoodData Central: Data profil nutrisi kailan (Chinese Broccoli/Gai Lan).
- Healthline: Mengenai manfaat sayuran hijau gelap dan senyawa glukosinolat.
- Medical News Today: Studi mengenai kaitan Vitamin K dengan kepadatan tulang.
- Journal of Food Composition and Analysis: Penelitian tentang kadar antioksidan pada sayuran Brassica.
ManfaatSayuran